院子里支起了不锈钢大汤桶。
顾泽直接开始处理肉食,肘子挑选的是前肘,吃起来比较嫩。
一个个开始燎毛处理,煮好洗净。
做酱香肘子最重要的就是炒糖色。
顾泽熟练的倒入油,放入冰糖,这些步骤已经形成了肌肉记忆,有多少食材放多少料,心里都有数。
顾小鹏没什么事干就围着锅边转。
“我怎么感觉已经闻到香味了。”
“······”
“我还没开始做呢,就炒了个糖色。”
顾泽将炒好的糖色倒入碗里备用,接着就开始爆香底料,炒酱。
刺啦一声,各种酱料在合适的时机倒入锅中,顾泽用勺子搅动着。
随着开始冒泡,底料的酱香味出来了。
“嘶,真香啊,我感觉这玩意炒鞋底都好吃吧。”
“就这炒酱料的手艺,谁敢说人顾师傅能力不行!”
顾小鹏的几个来帮忙的兄弟围了过来。
看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的深色酱料,吸了一口,口水就开始忍不住分泌了。
顾泽掐好时间,直接倒入旁边的汤桶,瞬间淹没了肘子。
顾建华还整了两只小乳猪,顾泽就让人在院子里弄了个简易炉子,明天做烤乳猪。
一上午的时间,院子里飘着各种香味。
顾小鹏一边干活一边闻着味吸溜着口水。
“小鹏,你说请了个五星级大厨,我还寻思着多大年纪,没想到怪年轻的,人家看起来好像比你小啊。”
朋友瞅了眼顾泽,放低声音说道。
昨天晚上,顾小鹏给他们几个打电话,好家伙,说的那是天花乱坠,说让他们见识见识什么是真正的大厨!
一碗粥形容的可以说是天下地上仅此一份。
这来了一看,一个小年轻,二十多岁,长得还不错,你说他是个五星级大厨?
说真的,他不信,但这香味确实很上头,就是不知道吃起来味道怎么样了。
这有些人做的东西,闻起来香,那都是香料的味道,但吃起来可就不一定了。
要不就是咸,要不就是淡,要不就是口感不好。
他以前可是在一个网红店吃过,网上吹嘘的多么多么好吃,结果和他预期中的相差太大了。
这次顾小鹏也给他拉高了期待,他就担心又会发生上次那种情况。
其他三位朋友也是这种想法,认为顾小鹏说话实在是太夸张了。
“你们不懂,等明天就知道了。”
顾小鹏神秘摇头,嘴上说有什么用,得吃了才知道什么叫人间美味!
他对顾师傅的厨艺那是百分百相信!
普通的粥都能做的好吃,更别提其他食材了,拍着胸脯都能说绝对没人能做的比他还好吃!
几人翻了个白眼,整这死出。
顾泽盘算着今天要处理的食材,明天还得一大早过来处理剩下的食材。
这活还真不轻松,要是没人帮忙,一个人还真忙活不过来。
整整一上午,他就没休息过,腰都酸了。
也幸好他之前就是个厨子,好歹有点体力,不然这天气,加上这活动量,不中暑就怪了。
顾泽喝了一大杯凉白开润润嗓子。
中午在主家里吃了点饭就回去休息了,等到下午在过来一趟。
顾小鹏蹲在汤桶旁边,手里捧着个大白馒头,耸耸鼻子啃一口,吃口菜。
其他人看着都稀奇。
“我说你不至于吧?”
“怎么不至于!你不觉着香么?”
“···香,但也没你这么夸张,又不是没吃过好东西。”
作为朋友的大壮脸上只写着三个字,不理解。
不过闻着这香味,他们还真饿了。
几人忙活着吃完饭,主家留下这些帮忙的人简单吃了一顿,就等着明天开席。
第二天天不亮,外面热闹了起来。
顾泽早早的就踏着夜色忙活了起来。
整条街都架起来长龙气球,表演团队也准备好了,新郎顾小鹏和伴郎团大早上就开始打扮。
时间一到,就开着车出发接亲。
炖煮了一夜的肘子,香味更加浓郁。
酱牛肉早早的就捞了出来,凉了之后切片拌一拌更好吃。
周围离得近的人家被这香味折磨了一晚上。
“不行了,我快受不了了,这也太香了吧。”
“顾小鹏请的哪个大厨啊?”
“就那个顾泽,小时候还在我家吃过饭呢。”
“奥,他呀,这小子手艺够好的,越闻越香,我恨不得自己鼻子失灵。”
“人家结婚我们也吃不到,难受死了。”
“你家有没有什么好事将近啊,到时候可以请他,我一定去你家帮忙。”
“我爸生日倒是快到了,不过,我们寻思着就去饭店吃一顿呢,也不请别人了。”
“别介呀,这年纪办生日宴那就要大办,请顾师傅多有面子啊。”
此时一个个四喜丸子圆滚滚的进入了大油锅里,发出刺啦的声音,瞬间起了白泡。
猪肉都是让人手打的,只有自己手打出来的口感才更好。
他做的四喜丸子是纯猪肉的,没有加入其他配料。
趁着油炸定型的时间,顾泽开始炒香料。
顾泽一个人掌着两个锅,周围的人看的一愣一愣的。
等到丸子表面金黄之后捞出控油放入汤锅中继续炖煮。
用炸丸子的油继续炸鲤鱼定型。
手中的刀在顾泽的手里都快玩出花来了。
“怪不得人家是大厨呢,看看这菜切的,我都看不清。”
“乖乖,真厉害,我就等着这一顿大席呢!”
“幸好我有请帖,要不然香了一晚上吃不到岂不是折磨。”
“现在才十点,还得等呢。”
有的人为了吃这顿饭,连早饭都没吃就跑了过来。
嘴巴都快舔秃噜皮了。
但是一想到中午那顿饭,干活身上都有劲儿了。
十一点,敲锣打鼓的声音响起,外面街道上围了很多人,全都在看热闹。
舞狮也跳了起来,一辆白色缓缓开了进来。
车头挂着一朵大红花,众人好奇的张望着,想看看新娘长什么样子。
后面跟着十几辆车,排场够大。
礼花齐齐响起,顾建华和张翠站在门口,换了一身新衣服,干净利索,脸上挂着笑容。
“新娘来了!”
但总有一些人心不在焉,眼神直勾勾的盯着院子里的锅。
好饿啊!
人都前胸贴后背了!