农村,清晨。
牙齿上沾着块咸菜的林石从院子里走出,嘴里叼着根牙签。
“不愧是神级大厨系统,做啥都好吃。”
林石打了个饱嗝。
他穿越到这个平行世界,开局就绑定了神级大厨系统。
神级厨艺在手,做啥都好吃!
这不,自己熬点小米粥配点自己做的小咸菜和油炸花生米,比外头香多了!
林石凝视着路边尚且青涩的枇杷。
一道系统提示音在他耳边响起。
【路边野枇杷,口感品质极低,酸涩难以入口,距离成熟还有69天!】
看着那皱皱巴巴还小小的青涩野枇杷,林石咧嘴一笑。
这是他系统奖励他的神物——【神厨提示】!
只要凝视相关的食材,就能获得神厨的详细提示。
要知道有神级厨艺但是食材不好的话,也是巧妇难为无米之炊!
忽然,一道蹦蹦蹦的声音传来。
林石扭头看。
“表叔!”
是表叔李大为开着皮卡来了。
前两天,表叔李大为委托林石为他儿子李宏伟的婚宴操办大席。
掌握了神级厨艺和神厨提示的林石当即表示没问题。
农村大席嘛!这他熟!
“小石,上来!”
表叔李大为对林石笑道。
林石钻进车里,与表叔李大为一同奔向镇上的集市。
没多久,他们便抵达了镇上的菜市场。
为了村里的大席,他们得采购一大堆食材,这任务可不轻松!
市场里人潮涌动,热闹非凡,附近村落的采购几乎全靠这个地方支撑。
李大为把车停稳后,林石紧随他步入市场深处。
虽然李大为家住农村,但自从建了大别墅,猪鸭鸡这些家禽早就不再养了。
因此,酒席所需的各种原料,今天全得靠买。
他们先来到一家鸡摊前,远远地就闻到一股鸡粪味迎面袭来。
可为了买鸡,两人也只能硬着头皮忍住。
在林石他们那儿,大席上鸡是重头戏。
俗话说,没鸡不成宴,酒席上鸡肉可以花样百出,炖的、烧的、凉拌的都行,但绝不能缺席。
两人走到摊前,卖鸡的老板热情地吆喝起来:
“两位,要鸡吗?我这儿有土鸡、生态鸡、饲料鸡,种类齐全,你们挑哪种?”
李大为盯着笼子里五花八门的鸡,眉头皱了起来。
他虽是农村出身,家里也曾养过鸡,可这么多鸡混在一起,他还真有点摸不着头脑。
不过儿子大婚是大事,怎么也得撑足场面,于是他果断对老板说:
“给我挑十只土鸡!”
一听要十只,鸡老板乐得嘴都合不拢:“没问题,您稍等片刻。”
说完,老板麻利地转身去抓鸡。
不一会儿,十只鸡爪子被捆好,整齐地摆在李大为面前。
“老板,您瞅瞅这十只怎么样?没问题我就称重了。”
李大为低头看着地上活蹦乱跳的鸡,觉得还挺新鲜,便点头道:
“可以,称吧。”
鸡老板听罢,面无表情地准备提鸡去秤,可就在这时,林石突然开口:
“慢着!”
这话一出,不论是鸡老板还是李大为,都满脸疑惑地看向他。
没人明白他想干什么。
而林石的目光,却牢牢锁定了那些鸡。
在他眼中,这些鸡身上浮现出只有他能看见的文字。
【本地散养生态鸡,生长两月,品质中等。】
【临县散养生态鸡,生长三月,品质上乘。】
【本地笼养生态鸡,生长两月,品质较差。】
【……】
盯着这些信息,林石发现这十只所谓“土鸡”,竟全是生态鸡,甚至还有笼养的。
而李大为要的是正宗土鸡,土鸡和生态鸡味道差远了,价格更是天壤之别。
一斤土鸡的钱,差不多能买两三斤生态鸡。
虽说生态鸡多半也是散养,肉质不算太松散,一般人还真分辨不出。
这鸡老板拿生态鸡冒充土鸡卖给李大为,分明是把他当冤大头宰!
林石自认就算用生态鸡也能做出好菜,可想到李大为待他不薄,他不愿让他吃这个亏。
于是果断喊停了鸡老板。
“小兄弟,有啥问题吗?”
鸡老板语气平静地问,显然这种事他干惯了,早已处变不惊。
旁边的李大为也疑惑地盯着林石,不明所以。
“老板,你这哪是土鸡?明明是生态鸡!”
“你拿这当土鸡卖给我们,就不怕我们去市场管理处告你吗?”
林石话音刚落,鸡老板脸色一僵:
“小伙子,饭可以随便吃,话可不能乱讲。
“你瞧我这鸡,肉多结实,毛色多鲜亮,怎么可能不是土鸡?
“你年纪轻,看不准就算了,这次我不计较,下回可别瞎说了。”
鸡老板一副胸有成竹的模样,不但不惧林石的威胁,还反过来“教育”他。
“哦,是吗?”林石轻笑一声。
心里暗想,这老板真是嘴硬得像鸭子,若不是自己有系统,还真可能被他糊弄过去。
不说别的,就凭这演技,骗人绝对是一流。
林石懒得跟他多辩,指着地上的鸡说道:
“这只是本地笼养生态鸡,生长期两个月!
“这只是临县散养生态鸡,生长期三个月!
“这只是本地笼养生态鸡,生长期两个月!
“这只是……”
林石一只接一只地指出鸡的来历。
而他每指一只,鸡老板的脸色就多一分惊慌。
他虽不清楚每只鸡的具体信息,但知道这些鸡都来自同一个笼子。
可林石说的,竟跟他刚才抓鸡的顺序分毫不差。
一只两只或许是运气,可十只全中,这就太骇人了。
听着林石的揭露,再瞧着鸡老板越来越难看的脸色,李大为哪还不明白真相。
他当即黑了脸:
“好你个黑心鸡贩,老子这就去市场管理处告你!”
见李大为真要走,鸡老板吓得腿一软,忙求饶道:
“别别别,我这就给你们换正宗土鸡,按生态鸡的价格算!”
听到这话,李大为才停下脚步,转头看向林石。
显然是想听他的意见。
表叔早尝过林石的手艺,那味道地道得没话说!
如今见他还有这识鸡的火眼金睛,更是佩服得不得了。
面对李大为询问的目光,林石点了下头。
能用生态鸡的价买到土鸡,这买卖无疑划算得很。
何况有系统在,他也不怕老板再耍花招。
见李大为同意,鸡老板赶紧转身,从最里头一个藏得极深的笼子里抓出十只鸡。
林石扫了眼那堆鸡,才对李大为点头道:
“没错,这次全是土鸡。”
李大为投去一个感激的眼神,随即跟鸡老板完成了交易。
他心里清楚,林石这次帮他省了一大笔钱。
当然,钱还是其次,最重要的是,他没被人当傻子耍。
看着林石二人提鸡离开,鸡老板脸上露出苦笑。
他混迹多年,今天却栽了个大跟头!
有了林石的帮忙,李大为很快备齐了所有原料,皮卡车塞得满满当当。
采购完,林石跟着来到李大为家中。
明天就是酒席正日子,他得先把复杂食材处理好,免得明天手忙脚乱。
林石家乡的酒席,通常每桌备上十五道菜肴。
不过,有些人家会摆十七道、十九道,甚至二十一道。
有个规矩,菜数必须是单数,不能用双数。
至于上多少道,全凭主人家的财力和面子大小来定。
菜肴越多,付给烧席师傅的工钱就越丰厚。
十五道菜的宴席,每桌工钱大约是一百元,多两道就加二十元。
这价钱,意味着师傅得忙活整整两天时间。
如果是老人去世那种耗时更久的大席,师傅只负责正席当天的菜品。
前几天的帮衬饭菜,则由主人家自行安排。
李大为家财大气粗,直接把菜品定到了二十一道。
预计开席二十桌。
这样算下来,林石这次能拿到三千二百元的酬劳。
皮卡车开进别墅大门时,林石发现已有不少人聚集在李大为家中。
这些人多是邻里的阿姨婶婶,林石全都认识。
他们显然是来给李大为家帮忙的。
明天是大席正日,今天的准备活儿肯定不少,乡亲们总会互相帮衬。
车刚停稳,那些人便主动起身,过来帮着卸下车上的食材。
看到林石从副驾驶下来,大家立刻猜出他为何在此。
料想他就是李大为请来的烧席主厨。
可众人心里暗自疑惑,李大为为何选林石掌勺?
他们和李大为当初一样,觉得林石跟父母学烧席的日子不长,真能独当一面吗?
不过见林石到场,大家虽有疑虑,却没多嘴议论。
食材卸完后,李大为笑眯眯地对林石说:
“小石,你先忙起来,有啥需要帮忙的,就跟这些婶婶阿姨们说。”
说完,他转身去烧水杀鸡了。
听了这话,围着的女人们纷纷附和:
“没错,林石,我们能做的你尽管开口。”
林石也不推辞,指着地上的葱、黄瓜、土豆、莴笋等菜说:
“那就麻烦大家把这些收拾干净吧。”
他自己则走到一旁的案桌前,开始分解刚买来的半片猪肉。
只见他手持利刃,在猪肉上一划一拉,一个猪肘子便完整分离。
接着刀锋飞舞,“唰唰唰”几声,半扇猪肉迅速被切成不同部位的块状。
整个过程流畅无比,毫无一丝拖泥带水。
旁观的众人看得目瞪口呆。
原本对他能力的小怀疑,瞬间消散无踪。
单凭这分解猪肉的手艺,绝对是专业中的翘楚。
他们见过菜市场屠夫切肉,虽也利索,但跟林石一比,差距显而易见。
于是,望向林石的眼神里,多了几分期待与好奇。
都想知道,他能端出怎样一场盛宴。
林石此刻拆解的猪肉,只是宴席中的一道菜肴。
在他们那儿,这道菜有个名字,叫“一锅香”。
这道菜需选用猪身上最精华的部位来烹制。
包括猪排、猪肘、五花肉、前胛和后腿肉。
这些部位几乎涵盖了猪的全身精髓。
然后将它们切成块状,炖成一锅,再配上乡野风味的蘸料,只要火候到位,味道绝佳。
处理完“一锅香”的食材,林石继续忙其他原料。
他们这儿的乡村大席,除了“一锅香”,还有扣肉、大丸子、全肘、小酥肉、红糖糯米饭、烧全鱼,这些热菜缺一不可。
凉菜则少不了凉拌鸡、卤鸭子、猪头肉和酱牛肉。
除此之外,最后还得上一碗开胃解腻的农家酸汤。
其他荤素搭配的菜品,则可根据情况灵活调整。
粗略清理完所有食材后,林石开始点火加工。
在别墅院子一角,李大为家早搭了个临时灶台,架着几口大锅。
林石就在那儿完成这场大席的制作。
五花肉入锅,加入姜片、葱段、料酒和花椒煮制,这是做扣肉的关键一步。
大肘子用大桶吊煮,至八成熟捞出,涂上麦芽糖,下油锅炸至表皮红亮诱人。
金灿灿的大肘子,还未蒸制就已让人食指大动。
大丸子全靠手工剁制,若用机器绞碎,肉质就失了韧性,口感大不如前。
小酥肉得用本地那种黑红薯粉,拌上土鸡蛋,炸出来可直接上桌,也可煮成汤菜。
不管哪种做法,都能让人回味无穷。
凉菜中的凉拌鸡,做法尤为精细,最重要的是那缸红亮辣油。
需选用三种不同风味的辣椒磨粉,用纯菜油提前一天炼制,次日方可使用。
当天炼制的辣油,做出的凉拌鸡总缺了厚实口感。
卤鸭子的卤汁最考验功底,每个烧席师傅都有独门香料秘方。
猪头肉和酱牛肉则各有不同配方。
别小看农村大席这活计,要做好绝非易事。
可对如今的林石而言,这一切毫无压力。
他拥有顶尖厨艺,开启“神厨状态”后,做起事来更是得心应手。
灶前,几口大锅同时开火,炖肘子的炖肘子,煮五花的煮五花,忙而不乱。
即便多任务并行,林石依然应对自如,气定神闲。
远处观望的婶婶阿姨们,已被他的操作深深吸引,眼神迷离。
“没想到林石干活这么麻利,那动作如流水般顺畅,气场真强。
“年纪轻轻,就有种我们这些老女人都抗拒不了的魅力!”
“哎,你要点脸,别想着老牛吃嫩草,你女儿还差不多!”
“哈哈,要不让林石把你们娘俩一块收了吧!”
“哼!还说我,你们先把嘴角的口水擦干净吧!”
“哈哈!”
天色渐渐昏暗。
忙了一下午,在一群婶婶阿姨的协助下,林石终于备齐明天宴席的食材。
他把肉类塞进冰箱,跟李大为夫妇打了声招呼,便回家休息。
洗完澡躺在床上,林石觉得以自己如今的厨艺,操办一场大席完全游刃有余。
只是这活儿的体力消耗不小,一天下来说不累是假的。
正想着,他脑海中突然闪出一条提示:
【宿主完美完成席前准备,获得随机奖励:体能强化!】
提示浮现,一股奇异能量涌遍全身。
瞬间,疲惫全消。
不仅如此,他原本瘦弱的身躯变得结实,手臂肌肉微微凸显。
脸部轮廓也更硬朗流畅。
若说之前的林石只是清秀,如今的他,已是个充满男子气概的帅哥。
感受着身体的变化,林石满意地点头。
心想这系统真是贴心,有了这个,往后就不怕累了。
次日清晨,林石早早起床,赶到李大为家投入大席制作。
当地习俗,中午十二点准时开席,耗时的菜得提前备好。
有了体能强化,他干起活来更加轻松自如。
再加上“神厨状态”的加持,简直如鱼得水,精神抖擞。
厨房里,除林石外,李大为还安排了几位会做菜的阿姨帮忙。
装扣肉碗、切配料这些小活,都交给她们处理。
林石只负责味道把控,顿时轻松不少。
所有菜品有条不紊地推进。
凉拌菜已改刀盛在大盆中,届时调汁拌匀即可上桌。
酱牛肉、卤鸭子这类直接上盘的,已改刀装好,封上保鲜膜。
肘子、扣肉、大丸子这些蒸菜,已在蒸箱中热气腾腾。
可随着厨房里菜香四溢,帮忙的阿姨们却有些hold不住了。
那诱人的香气实在太勾人。
酱红色的酱牛肉,枣红飘香的卤鸭子,金黄酥脆的小酥肉……
每道菜都像美味精灵,在她们眼前跳跃。
仿佛在低语:“快尝我!快尝我!”
可当着林石这个小辈,她们哪好意思偷吃?
只能猛咽口水压住馋意。
可越忍,馋劲越上头。
她们没想到,简单帮个忙,竟成了种折磨。
在别的大席厨房帮忙时,从没这么“煎熬”过。
此刻,她们心里都冒出个念头:
大席还是那个大席,可味道已今非昔比。
她们一致觉得,林石的手艺真牛,甚至超过了他爸妈。
起初还不解李大为为何选他,现在才明白他的眼光有多准。
菜品陆续出锅,她们再也扛不住,放下手中活计,慌忙逃出厨房。
再不走,真怕管不住嘴。
见众人跑出,李大为的媳妇黄加芬正巧走来。
“哎,你们这些老娘们,不帮林石干活,跑出来干啥?”
黄加芬好奇地问。
众人喘着气摆手:
“干啥?你进去看看就明白了!
“你家这烧席师傅太折磨人了!
“差点老娘们的定力就没了!”
听着一堆没头没脑的话,黄加芬满脸问号。
搞不清这群女人发啥疯,她索性朝厨房走去。
可越靠近,她脚步越慢,鼻子忍不住在空气中嗅起来。
一股浓香钻进鼻腔,她瞳孔猛缩,口水差点流出。
这一刻,她瞬间懂了那些女人逃跑的原因。
这香味,确实让人难以招架。
尤其在厨房这种触手可及的地方。
有林石在,那些女人自然不好意思偷嘴。
想到这,黄加芬大步迈向厨房。
可越靠近,她越震撼,那香气愈发浓烈。