“那托盘里的鱼是煎的吧？咋这么完整？”
“表皮不破，金黄蹭亮，还没烧就馋人了！”
“林石，你咋弄这么好的？”
“我吃一辈子席，没闻过这么香，也没见过这么漂亮的酱牛肉！”
“林石，你年纪轻轻厨艺这么牛，将来准娶个俊媳妇！”
门口的人目光扫着食材，惊讶越来越浓。
喧哗声不断。
林石没太搭理。
不是高冷，是人太多，答不过来。
他笑笑，继续干活。
开席时间近了，厨房就他一个，得抓紧。
幸好身体强化过，十几桌不慌。
加上“神厨状态”，精神顶尖，如虎添翼。
心念一动，他进入状态。
杂音全隔绝，专注无比。
左手拿块酱牛肉放菜板，右手持刀。
“唰唰唰！”
刀光闪过，牛肉变薄片，厚薄均匀。
切面红润自然，葡萄糖上色比亚硝酸钠强。
后者深红过头，多用伤身，看着都怕。
门口众人没太注意颜色。
目光全在他手上。
他们没看清刀怎么动，牛肉就成片了。
还丝毫不乱，拼起来跟没切一样。
每片厚薄一致。
这发现让安静看戏的人炸了。
“快看，林石这牛肉切得太牛了！”
“切完还像没切，能拼回去！”
“下刀速度你们看清没？我没看清！”
“看清啥？得拍下来慢放才行！”
“这手是人还是机器？谁切东西这么快？”
“刀工怕是化境了吧！”
“完了，我跟林石同岁，他这么厉害，我还啃老！”
“人比人得死，货比货得扔！”
喧哗声不绝。
林石切完一块，拿凉菜盘。
牛肉一放一压，片片齐整躺好。
间隔像尺子量过。
一盘酱牛肉完工。
上菜时淋点酱汁就行。
不柴不塞牙，鲜香浓郁，回味无穷。
眨眼间，他又做好几盘。
酱牛肉堆满架子。
眼花缭乱的手法，看得门口人惊叹连连。
转眼酱牛肉搞定。
他摸了摸卤鸭子，已凉透。
猪头肉和土鸡也不烫了。
关了电扇。
一直吹会干水分，口感就糟。
他拿起只鸭子放菜板。
换了把厚刃砍刀，抱来一摞盘子。
准备斩鸭子。
斩家禽刀工要求高。
谁都会斩，但能不能整齐均匀、摆盘好看，就看本事了。
检验标准是斩完能不能复原装盘。
丝毫不乱，形态完好才算合格。
林石下刀。
右手持刀，左手捏鸭头，一刀斩断脖颈。
再卸翅膀双腿，只剩鸭身。
鸭身立起，砍刀一劈，分成两半。
再一分二，成四条。
鸭子分割完，要拼装。
他先斩鸭脖，鸭头分开，脖段放盘底。
这是“藏拙”，肉少先藏。
鸭脖肉少，得把好的放上面。
从四条里挑块骨多肉少的。
“咚咚咚！”
刀声落，成均匀小条，整齐不乱。
用刀挑起，盖在脖段上。
剩三条挑块肉满皮亮的放一边。
另两块斩成小块，摆在肉少那块两侧。
中间留凹槽，给最后一块。
手起刀落，最后一块斩好，放凹槽。
鸭肉摆齐，刀口利落，像没缝。
再把鸭腿鸭翅斩两刀，放回原位。
鸭头摆前方，完工。
盘里鸭子被斩成块，却像没动过。
表皮连得天衣无缝。
得刀工精湛加构思巧妙才行。
林石驾轻就熟。
看似复杂，实则弹指间完成。
这还不是他极限。
蒙眼都能干，刀工登峰造极，神厨状态加持，小菜一碟。
他云淡风轻，门口众人却屏住呼吸。
目光锁在盘里鸭子上。
“卧槽！卧槽！卧槽！”
半晌有人惊呼。
一石激起千层浪，喧哗声炸开。
“妈呀！看清林石咋砍的没？”
“没啊，眼跟不上刀速！”
“得拍下来慢放才行！”
“眼都花了，没看清咋砍完拼好的！”
“这鸭子像没砍过，太逆天了！”
“以前大席师傅卤鸭子随便堆盘，哪像林石这么细！”
“还快，以前师傅砍一只，林石能砍五只！”
“酱牛肉就够震撼了，这更绝！”
“这谁的部将，咋这么牛？”
林石如法炮制，十五只鸭子很快斩完，盘子叠得老高。
酱牛肉和卤鸭子堆一起，壮观极了。
门口众人看他残影般的手法，目瞪口呆，大气不敢出。
林石继续切猪头肉，剁鸡。
凉菜刀工全搞定，才算完事。
他算了下时间，蒸笼里大肘子、扣肉、丸子也快好了。
不用算，香味也说明一切。
蒸笼热气腾腾，蒸汽从缝隙冒出。
浓香夹着烟雾飘散。
首当其冲的，是门口众人。
刚被刀工震住的他们，闻到这香气，猛地睁大眼。
厨房门口，蒸笼的香味像炸弹一样炸开，引得众人七嘴八舌。
“我去！啥味儿？咋这么香？”
“这比刚才的酱牛肉、卤鸭子还香啊！”
“废话，这是蒸笼传来的，凉菜藏香，得吃才知道，蒸菜不一样，越热香味越猛！”
“你们这么懂？闻出是啥菜了吗？咋这么香？”
俩人摇头：“有点像大肘子和大扣肉，但不应该啊，太香了！”
“有啥不应该？忘了这是谁烧的席？”
“对，林石弄的，你说鞋底子香我都信！”
“咕噜噜！”
肚子叫声此起彼伏，众人捂着肚皮，脸上苦不堪言。
“林石这席香是香，可把我们肚子折腾惨了！”
“早知道他烧席，早饭就少吃点，这香味一勾，雪上加霜啊！”
“你还特意少吃？有备而来啊？”
“你不也一样？”
“还有多久开席？我口水快流干了！”
“诶，你流就流，别滴我脚上，鞋都湿了！”
大人们叫苦，小孩直接哭了。
“呜呜，妈妈，我饿，想吃席！”
一个小孩忍不住挣开妈妈的手就要冲厨房。
那妇女吓得魂飞魄散，哪能不知道娃想偷嘴？
小孩偷嘴主人家和师傅不会计较，可她这当妈的脸往哪搁？
农村人粗归粗，但脸面比啥都重。
再说一个带头，其他娃准跟风，菜不够咋上桌？
她一个箭步扑过去抓住娃。
“让你偷嘴！让你偷嘴！”
屁股上两巴掌，娃没偷成还挨揍，哭得更凶。
她赶紧拖着娃走远。
其他家长见状，也拉着自家娃离开。
小孩一步三回头，小脚像粘了胶，挪不动。
大人们也扛不住这香味，知道再待下去得失控，极不情愿地散了。
厨房光线一下亮起来。
林石瞅了眼门口，心想咋没狗来？
上次在李大为家，黄加芬可是用水枪才赶走狗群。
他探头一看，院里树上拴着七八条狗，个个盯着厨房，口水拉丝淌一地。
高小军媳妇守在必经之路，拦得严实，一夫当关的气势。
林石恍然，别人早有准备啊！
“滴滴滴！”
这时，大门口一辆保时捷鸣喇叭，熄火后，李宏伟一行人下车。
村民围上来，有的看豪车，有的打招呼。
李宏伟，李大为的儿子，村里名人。
研究生，大老板，成功人士，全村独一份。
“哟，宏伟，你咋来了？前头结婚刚回过，这回挺勤啊？”
“呵呵，回来看看爸妈。”李宏伟笑呵呵说。
“才出去几天又回？你爸妈好着呢！你们年轻人不是事业为重吗？以前也没这么勤。”
“以前年轻不懂事，结了婚才知道陪伴爸妈最重要。”
他面不改色。
“高学历就是会说话。”
“你这媳妇白嫩，城里姑娘就是不一样，不像我们皮糙肉厚。”
“那脸嫩得能掐出水！”
“对了，这俩是你岳父岳母吧？也来吃席？”
“城里人怕吃不惯咱农村席，听说酒店炒菜放几十种调料，咱们席寒酸，没啥料。”
“几十种调料？那得多带劲！啥时候咱也去城里尝尝！”
李宏伟心里不耐烦，但不好走。
他爸妈还在这村，不能显得高傲。
“王表叔说笑了，城里菜吹得厉害，其实没那么好。几十种调料的菜，咱农村人吃不惯。”
他聪明，既拉近距离，又强调自己农村根。
接着介绍岳父岳母：
“这是我岳父岳母，城里户口，但一直喜欢农村，所以把宝贝女儿嫁给我这农村人。”
老两口满意点头，这话给他们长脸。
他们顺着说：
“宏伟说得对，我们向往农村，户口在城里也没办法，才把女儿嫁给他这能干小伙。事实证明我们眼光好，小芳跟宏伟比跟城里人靠谱。”
村民频频点头，这一家子唱和得悦耳。
谁都看得出他们是来吃席的，但没人戳破。
目光转向赵明慧。
“宏伟，这俊姑娘是谁？”
赵明慧被围得脸发白。
李宏伟机灵道：
“这是我小姨子，上次我结婚来过，就惦记农村，说山好水好人好，尤其是大席。”
车上商量好这么介绍，免得闲话。
赵明慧听到“大席”，回过神，来了劲：
“对，我姐夫说得没错，我太喜欢这儿的大席了，城里没这味儿……”
话没说完，蒸笼香味随风飘来。
她口水淌成片，脸红到耳根。
众人哈哈笑，这城里姑娘真馋林石的大席。
李大为和黄加芬从屋里出来。
“爸，妈。”
李宏伟和陈芳迎上去，岳父岳母和赵明慧跟在后头。
二老笑脸相迎，嘘寒问暖。
看到亲家，意外了下。
“亲家公，亲家母，你们也来了？”李大为诧异。
老两口相视一笑：
“宏伟和小芳说回来看你们，我们想着亲家多走动，就跟来了。”
李大为夫妇心想：别装了，自家儿子装就算了，你们还装？想吃席就说呗，以前咋不来？
但嘴上说：
“亲家想得周到，路远辛苦了，今天赶巧了，正好有席。”
老两口眼冒精光：
“可不是，家里随便吃点就行，这下有口福了。”
目光转向赵明慧，李大为夫妇认得她。
上次办席，她坐伴娘桌，吃得最欢，饭菜堆成山。
“小慧吧，跟小芳来玩？”
“玩？”赵明慧一愣，心想我是来吃席的。
但直说太馋，改口：“对，跟陈芳来玩。”
老两口心想这姑娘咋反应慢？
其实她闻着香味心不在焉。
那香味就是她上次吃的，回来后朝思暮想。
几人寒暄完，进屋拉家常，等开席。
厨房里，大席菜接近尾声。
凉菜装盘，家常菜搞定，鸡汤里煮上小酥肉。
蒸笼里大肘子、扣肉、丸子也快好了。
院里摆好十五桌，酒水齐全，万事俱备。
香味溢出厨房，弥漫院子。
这次香味达到顶点，整栋房子像被肉汤洗礼，每角落都香气扑鼻。
院里人再也扛不住，喧哗炸开。
树上拴的狗狂吠，树干差点折断，口水淌一片。
小孩哭闹着要吃席，挣开父母怀抱。
父母眼里也满是渴望。
“啥时候开席？我肚子瘪了！”
“瞧这些娃急得，真可怜！”
“早知道吃点饭再来，这香味太折磨人了！”
“林石咋烧这么香？不是存心馋人吗？”
“快了，再忍二十分钟就开席。”
高小军咽着口水，拿烟和零食分给大家。
他也馋，但这边席有规矩，不能提前开。
众人接过零食，味如嚼蜡，越吃越馋。
屋里，李大为几人聊了几句就闭嘴。
香味太猛，无心聊琐事。
李大为夫妇昨儿计划今天空腹来吃席。
结果高估了自己，低估了林石的杀伤力。
早知道垫一口，也不至于这么惨。
当着亲家和赵明慧，他们强装镇定。
亲家也好不到哪去，不时瞟外面等开席。
赵明慧想玩游戏转移注意力，却连跪几把，被骂菜鸡，气得想摔手机。
李宏伟刷短视频，连美女都看不下去。
陈芳翻手机没劲，香味让她只想吃席。
她翻通讯录看到林婉悦，拍了现场照发过去。
林婉悦秒回：“你又回乡下了？”
陈芳笑：“林大美女真聪明，我回宏伟老家吃席，还是你喜欢那小哥哥烧的。”
林婉悦心颤，林石身影浮现，鼻间似有香味。
她安慰自己，快了，离职后就能常吃。
“恭喜你，慢慢吃，我工作了。”她洒脱回道。
陈芳意外，心想你不是喜欢那师傅吗？咋不问？放弃了？不像你啊。
林婉悦没解释，她递交离职的事不想让人劝阻。
她决定的事，谁也改不了。
陈芳不好多问，回道：“那你忙。”
聊天结束，香味又袭来。
众人快撑不住时，外面喊：
“时间到！开席了！”
这话像炸弹，喧哗瞬间静了。
下一秒，惊呼炸开：
“终于开席了，真是度日如年！”
“再不开，我要冲厨房当强盗了！”
“我娃饿得前胸贴后背！”
“妈妈，我鞋跑掉了！呜呜…”
院子乱成一片，大人喊，小孩哭，狗吠连天。
众人冲向桌子抢座。
传菜员端着托盘上凉菜。
林石菜全备好，只剩指挥上菜。
十五桌挤满院子，人头攒动。
第一道凉拌鸡上桌，喧哗退了大半，只剩狗叫。
众人目光锁在鸡块上。
大小一致，刀路整齐，酱料裹芝麻，红油泛亮，香得醉人。
几秒后，十双筷子齐下，鸡块减半。
高手一筷子夹几块。
入口后，众人露出满足笑。
等待的苦全值了。
肉质鲜香劲道，红油香而不腻，辣而不燥，回味悠长。
林石用三种辣椒配红油，提升层次感。
鸡块刚入口，筷子又下去，盘里只剩芝麻。
夹到的人赶忙吃，生怕被抢。
“这凉拌鸡咋这么好吃？满口鸡香！”
“嚼着舍不得吞！”
“连骨头都不想吐！”
“骨头都入味，回味无穷！”
众人望向厨房：“鸡没了，咋还不上菜？”
传菜员跑得冒汗，心想你们慢点吃行吗？
坝坝宴凉菜不能早放，得开席才上。
以前哪见过上菜赶不上吃的？
抱怨归抱怨，脚步不停。
“酱牛肉来咯！”